#20 夏仕込みのピクルス

夏はマンマの仕込みシーズン！

レストランに行けば必ずピクルスがでてきて
マーケットに行ってもたくさんのピクルスが並び
家ではたくさんの瓶詰めされたピクルスが並ぶ

ピクルス天国アゼルバイジャン。
夏はそのピクルス達を仕込むシーズンです！

きゅうり・キャベツ・トマト・玉ねぎ・ナス・ピーマン
塩や酢、ディルやパセリのハーブやにんにくで漬ける保存食。
一年通して食べられます。

やっぱりいつでもアゼルバイジャンのお母さんは食べ物づくりで大忙しなのです！